HOFEIGENE PRODUKTE -
Haus und Grillwürste, Kaminwurzen, Salami, Bündnerfleisch, Speck
Unsere verschiedenen Würste werden allesamt vorwiegend aus Rindfleisch hergestellt (2/3 Rind, 1/3 Schwein): Sie erhalten diese in gewünschter Stückzahl abgepackt:
- frische Hauswurst (nach der Herstellung ohne Zuwarten verwendbar).
- geräucherte Hauswurst (3 mal in der eigenen Räucherkammer angeräuchert mit Wacholder).
- Kaminwurzen: diese werden 4 - 5 Mal, je nach Luftfeuchtigkeit, angeräuchert und dann in der Luft getrocknet.
- Bauernsalami: die Bauernsalami mit ebenfalls vorwiegend aus Rindfleisch hergestellt.
- Bündnerfleisch: geräuchertes, getrocknetes Rindfleisch. Es wird von den besten Teilen des Rindes hergestellt und ist gleichzeitig kalorienarm sowie sehr reich an Eisen. Gerne erhalten Sie dieses auch schon fein geschnitten in gewünschte Portionen vakumiert.
- Speck: nur beschränktes Angebot.
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